16.02.2012 – J-2 AVANT LE DEMI-MARATHON

16.02.2012 – J-2 AVANT LE DEMI-MARATHON

  SPAGHETTIS AUX LÉGUMES CRAQUANTS. Ingrédients : (pour une personne) Spaghettis : 80g Carottes : 20g Mini pâtissons : 20g Brocolis : 20g Pois mange tout : 20g Choux-fleurs : 20g Huile d’olive, ail, parmesan Préparation : Tailler, et cuire les légumes dans de l’eau bouillante salée. Pour avoir une cuisson uniforme des légumes, tailler les carottes finement. Les légumes doivent rester craquants. Cuire les pâtes et les égoutter. Mélanger l’huile d’olive, l’ail...

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15.02.2012 – J-3 AVANT LE DEMI-MARATHON

15.02.2012 – J-3 AVANT LE DEMI-MARATHON

FARFALES A LA NIÇOISE Ingrédients : Farfales : 60g Poivron rouge : 30g Courgettes : 30g Sauce tomate : 30g Oignons : 20g Olives noires tranchées : 20g Huile d’olive, ail et thym   Préparation : Tailler l’oignon , la courgette et le poivron en petits cubes. Faire revenir légèrement les légumes avec l’huile d’olive, ajouter ail et thym frais. Ajouter la sauce tomate. Laisser cuire à feux doux quelques minutes. Cuire les pâtes et les égoutter. Dans un grand bol, mélanger...

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14.02.2012 – J-4 avant le demi-marathon

14.02.2012 – J-4 avant le demi-marathon

TAGLIATELLES AUX  ÉPINARDS FRAIS ET TOMATES CERISES Ingrédients (1 personne) Tagliatelles : 80g Bébés épinards : 50g Tomates cerises : 50g Pignons de pins : 15g Huile d’olive, ail haché, basilic frais   Préparation Cuire les pâtes. Pendant ce temps, couper les tomates en deux. Mélanger dans un grand bol, les tomates cerises, les épinards crus,  l’ail,  les pignons et l’huile d’olive. Une fois la cuisson des pâtes terminées, les égoutter. Mélanger les pâtes avec...

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13.02.2012 – J-5 avant le demi-marathon

13.02.2012 – J-5 avant le demi-marathon

RIGATONIS AUX HERBES FRAÎCHES  Ingrédients (1 personne) Rigatonis : 80g Parmesan : 25g Zestes d’un demi-citron Basilic frais et ciboulette Huile d’olive   Préparation Cuire les pâtes. Pendant ce temps, hacher finement les herbes et zester le citron. Dans un saladier, mélanger les pâtes avec l’huile d’olive et les zestes. Au moment de servir, ajouter les herbes et le parmesan. Bon appétit...

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12.02.2012 – 6 jours avant le demi-marathon

12.02.2012 – 6 jours avant le demi-marathon

7  jours avant la course du 21km hypothermique, pour faire le plein d’hydrates de carbones, 7 recettes de pâtes. PENNES À LA MÉDITÉRANÉENNES Ingrédients  (1 personne) Pennes : 80g à crues Tomates fraîches : 1/2 Olives noires tranchées : 20g Artichauts en quartier : 60g Fromage fêta : 40g Origan frais Huile d’olive Ail frais   Méthode : Tailler toutes les garnitures en petits cubes. Tailler la fêta et la mariner huile d’olive et origan. Cuire les pâtes, pendant ce temps...

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20.11.2011 – Pensez au foie gras pour les fêtes

20.11.2011 – Pensez au foie gras pour les fêtes

Pour les fêtes, n’oubliez pas mon fameux foie gras!   C’est pas moi qui le dit, c’est Miss Cundill: « Le foie gras de Sam suffit traiteur est toujours bien préparé, frais et délicieux. Chaque Noël nous en achetons pour offrir et manger chez nous. C’est aussi un beau cadeau pour offrir et recevoir. » (voir la section témoignages).   Pour les amateurs de choses simples mais...

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31.08.11 – L’épicerie

31.08.11 – L’épicerie

Pour la famille et les amis: voici ma brève apparition à l’émission L’épicerie, diffusée sur les ondes de Radio-Canada le 3 octobre 2007 alors que j’étais Chef chez le traiteur de plateau de tournage De Bons Petits Plats. Cliquez la photo pour visionner la vidéo Merci à Jeff pour le lien...

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